Nos Vins
En 2024, nous avons réalisé nos premières cuvées de vins blancs. A l'automne 2026 deux vins rouges viendront étoffer notre gamme
Sauvignac 2024
cuvée Apéro
Cépage : Sauvignac (croisement entre Riesling et Sauvignon). Origine Neufchâtel (Suisse).
Vinification : Vendange manuelle, pressurage direct. Fermentation alcoolique basse température. Elevage sur lies de 6 mois.
Mise en bouteilles : Juillet 2025
Dégustation : Nez de cassis, fruits frais, notes d'agrumes. Bouche dynamique avec des saveurs fraiches et racées.
Accords : Parfait en accompagnement du Saumon (fumé, tartare), entrées et apéritif. Et pourquoi pas en accompagnement du foie gras.
Pinot Kors 2024
rosé
Cépage : Pinot Kors. Cépage typé Pinot Noir, présentant l'avantage d'être naturellement résistant aux Mildiou et à l'Oidïum. Origine Frioul (Italie).
Vinification : Vendange manuelle, macération pré fermentaire à froid. Fermentation alcoolique basse température.
Mise en bouteilles : Juin 2025
Dégustation : Nez de fruits rouges frais, nuance bonbon anglais et épices douces. En bouche, les saveurs sont tendres et légères. Finale rafraichissante.
Accords : Délicieux en apéritif ou en accompagnement des préparations estivales. Coup de cœur en accompagnement de la cuisine asiatique.